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新型工业用茶生物制造、标准化规模化、推动茶产业高质量发展、国际专利保护、适配国际市场

成果简介：

近年来，茶饮料和新茶饮行业的快速发展，使得茶叶原料的产品不标准、品质不稳定、生产规模小、风味保真度不高、制造设备智能化控制程度低、产品健康元素有待加强等问题日益显现。随着市场需求的不断提高，倒逼着茶产业从初级农产品茶向工业用茶方向发展以解决上述问题，推动茶产业高质量发展。

新型工业用茶生物制造是安徽农业大学王一君科研团队围绕生物制造技术与茶叶加工的跨界应用方面，开展的一系列茶产业应用研究及科技成果转化工作。团队利用自主研发的生产装备全过程控制茶叶加工条件，结合酶催化反应、微生物反应器、昆虫反应器等专利生物制造技术，形成标准、稳定、规模化，同时具有新风味特征、富含健康成分的新型工业用茶。可满足食品饮料工业、日化工业和生物医药工业等领域对工业茶原料的各方面需求。

目前团队以“作价投资方式”实施成果转化，注册了专注新型工业用茶生物制造技术的公司——合肥草木新饮生物科技有限公司。公司目前已取得相关知识产权9项，包括中国发明专利6项，国际专利2项，实用新型专利1项。

应用场景：

发明专利一种大幅提高山奈酚含量并降低苦涩味的茶叶加工方法(ZL202310508182.2)、一种茶叶加工环境空气处理及叶片失水率在线监测装置(ZL202421753311.0)是科研团队与东鹏饮料(集团)股份有限公司茶饮料新品开发的主要技术支撑，目前产品已进入品质试产阶段，根据东鹏饮料计划2025年内完成产品上市，首批工业用茶采购量超过10吨。

发明专利一种延长茶氨酸体内半衰期的化学修饰方法(ZL202310685116.2、US18/676,985、JP2024-073045)作为团队在茶与健康领域的关键性技术成果，拥有三个国家的发明专利授权。基于此成果设计的功能茶产品配方，已与国内多家营养补充剂企业对接，计划通过申报新食品原料/保健食品申报、跨境电商以及海外投资的方式推进成果落地。

项目联系人：安徽农业大学 王一君教授