本网讯 千百年来，铜陵姜农根据白姜的生长习性和气候特点，摸索出高硅高垄栽培和搭棚遮阴两项核心技术。然而，这套传承千年的种植技艺，也正面临着现实的挑战。高硅高垄依赖人工踩垄，费时费力；搭建姜棚的芭茅草也需要人工获取，成本相对较高。

针对这些“痛点”，白姜种植领域的创新探索已然展开。近两年，在政府引导下，越来越多种姜企业、大户引进机械开沟起垄，替代传统的人工“踩姜垄”种姜，降低用工成本。此外，在保留传统姜阁的同时，当地还探索利用地下防空洞进行保鲜贮藏，为姜种提供稳定的环境。建设温室催芽厂房，采用石墨烯“地暖房”替代传统的炉火催芽，实现智能精准控温，免去了彻夜守护炉火的辛苦。

姜瘟病这种土传病害，一直是姜农的心腹大患。近几年，在主推“姜－稻”水旱轮作的基础上，探索采用土壤熏蒸消毒、水肥一体微喷等技术，减少姜瘟病发生。2025年，在南京农业大学的技术支持下，探索采用林下无土袋栽模式，将姜种在独立的“生长舱”中，滴灌精准供给水肥。这一模式能有效规避连作障碍和土传病害的风险。

科技的力量，同样推动着铜陵白姜深加工技术的突破。以往铜陵白姜多以糖醋姜、酱香姜等初级制品为主，市场空间有限，附加值较低。如今，企业与联盟高校深度合作，研发出玫瑰红糖姜饮、姜斛原萃饮、姜柠车载香薰等系列产品，精准适配不同消费群体与消费场景；推出的独立充氮袋装姜，突破了传统罐装姜携带不便、保质期短的局限。2025年，铜陵白姜加工企业已达20家，其中省级以上龙头企业4家，一条从种植、加工到销售的完整产业链已然成型，让“一块姜”实现了多元增值。(文图：张震宇 初审：何仁婷 复审：赵智 终审：谈应权)