本网讯 5月19日—21日，在第十三届淮北食品工业博览会上，中国农业大学与江南大学、安徽农业大学等11所高校院所同台展示，成为这场“食品盛宴”中备受瞩目的科研力量。

在中国农大的展台前，功能食品、酒类饮品、特殊膳食、农产品精深加工等前沿成果一字排开。不少本地企业负责人拿着笔记本，一项项记录、一个个询问。

在传统美食升级上，中国农大团队推进“烫面”专用小麦品种的联合选育，从源头提升淮北特色主食产业的竞争力。在精深加工技术上，豆乳蛋白粒子结构修饰技术，让传统豆制品加工更稳定、口感更佳；小米糠高值化综合利用技术，把过去当饲料的小米糠“榨”出小米油和健康食品。在功能性配料领域，依托淮北实验站，中国农大与德兰和创等本地企业合作开发的天然提取物、热反应香精系列产品，已进入国内多家大型食品企业供应链。在绿色农业方面，中国农大生物学院的根瘤菌科研团队，正与安徽新熙盟、微壤等本地生物企业共建教授工作站及宿州研究院，联合承担的耕地改良“揭榜挂帅”项目已成功研发出多种绿色农业菌剂。

会后，中国农大的专家团队没有急着返京，而是走进曦强乳业、吉源食品、贝宝食品等当地龙头企业，看生产线、问技术难题、现场“把脉开方”,让更多“科技之花”在淮北结出“产业之果”。(文图：刘坤 初审：何仁婷 复审：赵智 终审：谈应权)