成果简介：以金耳、小麦、药食同源醋、芬格欣产品等为研究对象，深入探究其功效成分及作用机制，对其功能因子进行挖掘，并基于功效挖掘开发具有降血糖、清肺等功效的营养健康产品。核心研究包括：①功能因子挖掘：通过产品特性分析，锁定活性成分范围，通过柱层析、高效液相色谱等方法对目标产品的功效成分及含量进行确定。进一步的通过细胞实验和动物实验开展功效成分的功能验证。②营养健康产品开发：以功能因子挖掘为基础，以降血糖、清肺、降尿酸为目标，开展营养健康产品开发工作，并通过动物实验对产品功效进行验证，通过专利申请对知识产权进行保护。③副产物利用：对麸皮等副产物进行加工利用，提高产品附加值，实现利润最大化。相关产品及技术已服务正宇面粉、齐岗农业、芬格欣生物药业等企业。

与安徽企业合作情况，或拟与安徽企业合作转化：已与安徽安徽正宇面粉有限公司合作建立教授工作站开展研究和成果转化，与安徽安徽省齐岗农业发展有限公司、安徽芬格欣生物药业有限公司建立合作关系开展技术服务和成果转化。

成果类型：新技术、新产品

成果阶段：实验室阶段，即将进入中试。

预期社会经济效益：通过营养健康产品功效的深入挖掘和新产品开发，科技赋能在皖企业，项目成果转化形成的高附加值产品具备较强的市场竞争力，预计可实现销售收入2000万元。此外，项目的成功实施还将直接创造高质量就业岗位约30-50个，并有效带动相关上下游产业链的协同发展。

所在单位：中国农业大学

成果完成人（团队）：许文涛、朱龙佼

联系电话：13520613569